Soirée contes et jeux de soupes (15/03/2013)

Qui a dit que les contes étaient réservés aux enfants ? Vendredi dernier, les adultes aussi se sont laissés conter de belles histoires venues d'ailleurs, venues d'avant. Pour la troisième année consécutive, petits et grands ont pu apprécier les talents de conteuse de Christine Jounaud qui nous offrait là un spectacle plein de subtilité et de poésie. Après une heure de contes et la tête remplie de belles histoires, le temps était venu de passer à un autre chapitre.

Qui a dit que les enfants n'aimaient pas la soupe ?

Velouté mystérieux à la carotte

Liste des ingrédients

• 1 kg de carottes
• 1 orange
• 1/2 oignon
• 100 ml de crème d’amande (ou, à défaut, de crème fraîche)
• 1 pincée de safran (ou, à défaut, de curry)
• 1 l d'eau
• 1 cc de miel
• 1 cs d'huile d'olive
• Poivre
• Sel

Etapes de la recette

1. Émincer l’oignon et le faire revenir dans un faitout avec peu d'huile d'olive
2. Faire dorer les oignons et ajouter la cuillère à soupe de miel.
3. Préparer les carottes et les couper en rondelles
4. Faire suer les carottes avec les oignons 5 minutes
5. Recouvrir largement d'eau, ajouter le safran et faire cuire à couvert une vingtaine de minutes à feu moyen (ne pas hésiter à prolonger la cuisson si les carottes ne sont pas assez tendres)
6. Presser l’orange
7. Ajouter le jus d’orange et laisser mijoter à feu doux 5 mn de plus
8. Retirer le faitout du feu
9. Ajouter la crème d’amande ainsi que le sel et le poivre puis mélanger
10. Mixer jusqu'à obtention d'une soupe crémeuse et onctueuse